在超市不慎购买了变质食品，该如何索赔

您可以要求超市支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。根据《食品安全法》，变质食品属于不符合安全标准，消费者有权索赔。不及时处理可能导致健康受损，超市应承担相应责任。
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可索赔。操作如下：1.保留购物凭证，如小票、变质食品照片等；2.与超市客服协商，要求按法规赔偿；3.若协商不成，向消协或市场监管部门投诉；4.仍无法解决，可准备材料提起诉讼。
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常见的处理方式有与超市协商、投诉到消协或市场监管部门、以及提起诉讼。建议先与超市协商，协商无果再寻求消协或监管部门帮助，最后考虑诉讼途径。